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Cocoa Puff Chocolate Cake

Apr 29, 2016 | Food

Before heading back to Dallas, I wanted to make sure I spent the last day with my favorite little uncle cooking. I usually go over to my aunt’s house about once a week to spend time with the only and probably last baby in the family. That is until I have some of my own.  For as long as I can remember, my aunt Mery was the very first person I really cooked food with. Back in the day we would make chocolate truffles, cheesecakes, and even flan. Now that I am older, I hope to keep making memories like the ones I have, with my uncle Caleb. He is only about 16 months old, but hopefully one day he can come up to me and tell me that he remembers when I used to cook yummy things with his mother as we laughed at our fails and enjoyed the meals we cooked together.// Antes de regresar a Dallas, quería asegurarme de pasar el último día con mi tío favorito cocinando. Voy a la casa de mi tía una vez a la semana para pasar tiempo con el único y probablemente ultimo bebé en la familia. Bueno.. hasta que yo tenga mis hijitos. Desde que ir pequeña me acuerdo de mi tía Mery, fue la muy primera persona realmente con la quien cociné. Me acuerdo que nos gustaba hacer trufas de chocolate, tarta de queso y hasta flan. Ahora que soy mayor, espero continuar haciendo recuerdos como los que tengo, con mi tío Caleb. Tiene cerca de 16 meses de edad, pero espero que un día pueda decirme que recuerda cuando iba a su casa a cocinar cosas ricas con su madre mientras nos reiamos de nuestras fallas y disfrutabamos de las comidas que cocinabamos juntas.IMG_1385

On Dia de los niños, I wanted to make a fun cake with General Mills Cocoa Puffs, I wanted to make sure that it was fun and something Caleb and I could enjoy baking. At the end, our cocoa puff chocolate cake turned out super yummy, and of course a little messy but who cares when youre having fun. You can always find all these ingredients at your local Walmart, everything you need is pretty much in one aisle!// En este Dia de los niños, quería hacer un pastel con General Mills Cocoa Puffs, quería asegurarme de que fuera divertido y algo que Caleb pudiera disfrutar. Al final, nuestro pastel chocolate resultó super delicioso y por supuesto un poco desordenado pero cuando te estas divirtiéndo, eso no importa. Lo mejor de este pastel es que pueden encontrar todos los ingredientes en Walmart, y todo lo que necesitan esta en un pasillo!

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Here is the recipe below. To check out more yummy recipes head over to quericavida.com.// Aquí esta la receta de mi pastel. Para ver más  recetas deliciosas vayan a quericavida.com.

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Also share this recipe on Pinterest, and check out other bloggers and Dia de Los ninos recipes they created. There are too many fun recipes you can make with these yummy cereals!// También compartan esta receta en Pinterest y revisen los otros bloggers y sus recetas que crearon para el Dia de Los niños. Hay muchas recetas que ustedes pueden hacer con estos cereales deliciosos!

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Cocoa Puff Chocolate Cake Recipe:

-2 cups all purpose flour // 2 tazas de harina

-2 cups sugar // 2 tazas de azucar

-3/4 cup unsweetened cocoa powder // 3/4 taza de cocoa en polvo

-2 tsp baking powder // 2 tsp de levadura

-1 1/2 tsp baking soda // 1 1/2 tsp de bicarbonato

-1 cup milk // 1 taza de leche

-1/2 vegetable oil // 1/2 taza de aceite

-2 eggs // 2 huevos

-2 tsp vanilla extract // 2 tsp de vanilla

-1 cup boiling water // 1 taza de agua hirviendo

Decoration and Glaze

-2 cups powdered sugar // 2 tazas de azucar glase

– 2 tbsp milk / 2 tbsp leche

-General Mills Cocoa Puff Cereal

INSTRUCTIONS

1.Preheat oven to 350 F. Prepare two 9-inch cake pans by buttering and lightly flouring.

2.In a bowl add flour, sugar, cocoa, baking powder, baking soda, and salt. Whisk through to combine ingredients completely.

3.In same bowl add milk, vegetable oil, eggs, and vanilla to flour mixture and mix together until well combined. Carefully add boiling water and continue to mix until the batter has reached a good consistency.

4.Distribute cake batter evenly between the two pans. Bake for 20-30 minutes or until toothpick inserted in the middle comes out clean.

5.Remove from oven and let cakes cool for about 10 minutes.

INSTRUCCIONES

1.Precalentar el horno a 450 F. Prepare dos moldes de pastel de 9 pulgadas y cubrir en aceite.

2.En un tazón agregar harina, azúcar, cacao, polvo de hornear, y bicarbonato de sodio. Batir hasta combinar ingredientes completamente.

3.En el mismo tazón agregar la leche, aceite vegetal, huevos y vainilla a la mezcla de harina y mezclar hasta combinar bien. Cuidadosamente añadir agua hirviendo y continue a mezclar hasta que la mezcla alcanza una buena consistencia.

4.Distribuir masa entre las dos sartenes. Hornear durante 20-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

5.Sacar pasteles del horno y dejar que se enfríen durante unos 10 minutos.

GLAZE

1.In a small bowl add 2 cups of glazed sugar and 1/4 cup of milk. Mix together until creating a perfect glaze.

2. After letting cakes cool, stack them up and pour glaze on the top of the cake. Add cocoa puff cereal at the top of the glaze until covered completely. Enjoy!

GLAZE

1.En un bol pequeño agregar 2 tazas de azúcar glase y 2 tbsp de leche. Mezclar hasta crear un esmalte perfecto.

2. Después de dejar los pasteles enfriar, agregen glaze arriba del pastel generosamente. Añadir cereal de cacao hasta cubrir completamente. ¡ Disfruten!

XOXO Dani Rios